Так ли важно как мы думаем, чтобы кран выдавал кипяток, или почти кипящей воды достаточно?
Если вы ищете в продаже кран с кипячением воды — в качестве дополнительного, или в исполнении «все-в-одном» — то скорее всего видели модели с выдачей кипятка и почти кипящей воды.
(Если ищете не кран с выдачей почти кипящей воды, позвольте переубедить вас!)
Их отличие, что неудивительно, в температуре воды, выдаваемой краном. Кран с выдачей кипятка выдает воду с температурой 100 °C. Кран с выдачей почти кипящей воды дает немного меньшую ее температуру. Она зависит от производителя и на наших кранах с выдачей почти кипящей воды может регулироваться в пределах 88–98 °C.
Чтобы понять, есть ли разница, посмотрим на наиболее частые применения.
Горячие напитки — это первое применение, которое приходит на ум большинству, и это не удивительно: оценочно 90 % населения Британии ежедневно пьет чай или кофе.
Компания Twinings, которая кое-что смыслит в чае, рекомендует ни в коем случае не заваривать его кипятком. Прежде, чем наливать воду в кружку, дайте ей пару минут остыть в чайнике. Если используете кран с выдачей кипятка, у вас нет этой роскоши, но ее дает кран горячей кипяченной воды. Если регулярно пьете зеленый или белый чай, температуру нужно понизить еще больше: эти изысканные листовые чаи не выдерживают температуры выше 90 °C. Если температура крана с кипячением не регулируется, не забудьте добавить немного холодной воды, прежде, чем наливать горячую, или отключите чайник до начала бурного кипения.
А что же кофе? Национальная кофейная ассоциация и Американская ассоциация особого кофе здесь полностью согласны — кофе нужно заваривать водой с температурой от 90 до 96 °C, и ни в коем случае не кипятком. Вода с температурой 100 °C обожжет зерна и уничтожит часть естественных ароматических веществ кофе.
Краны с нагревом воды — это также настоящий способ сэкономить время на приготовление еды. Если вам нужно вскипятить кастрюлю воды или наполнить пароварку, можете сразу заливать туда кипяток. Не нужно ждать, пока закипит чайник или вода из-под крана нагреется на варочной панели.
Здесь практически нет разницы: из налитой в кастрюлю воды с температурой 98 °C кипяток получится несколькими секундами позже, чем если наполнить ее водой при 100 °C. В любом случае вы сэкономите пару минут по сравнению с кипячением в чайнике или на плите!
Иногда чтобы отмыть стойкие пятна и прилипшую пищу нежна по-настоящему горячая вода. Наливать близкую к кипению воду прямо из крана конечно же легче, чем ждать, пока закипит чайник!
Когда речь идет о возможностям по очистке, есть ли разница между водой при 100 °C и почти кипящей? Как и с приготовлением пищи, конечно же нет — пара градусов практически ничего не значит. Хотя между разными домами есть разница, обычно температура горячей воды в кране порядка 55 °C. При практическом удвоении температуры воды из-под крана, пара градусов в любом случае не имеет заметного влияния.
Конечно, вода из специальной системы кипячения (с выдачей как кипятка, так и почти кипящей воды) должна очищаться так же тщательно, как и для чайника. Если пользуетесь таким краном для мытья, рекомендуем надевать резиновые перчатки и открывать кран с кипячением кратковременно. Ни в коем случае не наполняйте раковину из под крана с кипячением!
Итак, какова же разница между кранами с выдачей кипятка и почти кипящей воды? Она очень мала, если только вы не любитель горячих напитков! Если же вы из числа тех примерно 24 миллионов британских семей, которые любят их, кран с нагревом и регулятором температуры воды на баке — явный победитель, каждый раз обеспечивающий лучшую температуру для лучшей заварки.
