Факты о пищевых отходах в Великобритании
Британские домохозяйства производят много пищевых отходов, приносящих вред окружающей среде. На этом графике показаны масштабы проблемы и ее сравнение с зарубежной ситуаций.
Британские домохозяйства производят много пищевых отходов, приносящих вред окружающей среде. На этом графике показаны масштабы проблемы и ее сравнение с зарубежной ситуаций.
Несмотря на правительственные задачи и программы сокращения пищевых отходов, такие как «Love Food, Hate Waste», целью которых было подтолкнуть людей к переосмыслению приготовления и покупки продуктов, в настоящее время Великобритания расходует более 15 миллионов тонн продуктов каждый год. Из 7 миллионов выброшенных тонн пищевых отходов, почти половина годится в пищу.
Количество продуктов питания, затрачиваемых в национальном масштабе, особенно шокирует, если учесть постоянно растущую зависимость от продуктовых банков, которые с 2012 года увеличились в 4 раза.
При решении проблемы пищевых отходов также должны учитываться стандарты супермаркетов, поскольку 20-40 % продуктов, предназначенных для их полок, выбрасываются, как не соответствующие стандартам супермаркетов. Мы начинаем наблюдать попытки исправить эту проблему: так называемые фрукты и овощи «с запахом» теперь доступны на полках нескольких крупных британских супермаркетов.
Мы все виновны в том, что до следующего визита в продовольственный магазин выбросили остатки салатов, фруктов, овощей и хлеба в свой измельчитель пищевых продуктов. И вот главные причины выбрасывания еды в Великобритании:
Совершенно ясно, что с небольшим предварительным планированием перед еженедельными покупками, мы все могли бы значительно сократить пищевые отходы. Учитывая, что в одном только Лондоне каждый день выбрасывают 2,6 миллиона кусочков хлеба, давно пора это сделать!
А поскольку для выращивания и производства пищи требуется значительное количество воды – когда мы тратим пищу, мы также затрачиваем воду. Для производства буханки хлеба требуется 100 ведер воды, 54 ведра для производства только одной куриной грудки и шесть ведер для производства картофелины, поэтому, когда вы выбрасываете эту еду, вода теряется вместе с продуктом, вызывая еще больше воздействие на окружающую среду.
Если учесть, что местные власти тратят более 50 млн. фунтов стерлингов в год на утилизацию пищевых отходов, представьте, на что еще можно было бы потратить эти средства. Городской бюджет растянулся еще больше, страдают дороги и местные удобства: пришло время заняться проблемой пищевых отходов в Великобритании.
