Czy wrząca woda jest tak istotna, jak nam się wydaje, czy też prawie wrząca może zrobić wszystko, czego chcemy?
Na rynku urządzeń wytwarzających gorącą wodę – zarówno tych oddzielnych, jak i zintegrowanych z innymi urządzeniami – występują modele z wrzącą i prawie wrzącą wodą.
(Jeśli jeszcze nie masz takiego urządzenia, postaramy się zmienić twoje zdanie)
Różnica, jak można się spodziewać, to temperatura wodz dozowanej przez krany. Kran z wrzącą wodą dozuje wodę o temperaturze 100°C. Kran z wodą prawie wrzącą wodę o nieco chłodniejszą – zależy to od producenta, ale nasze krany z gorącą wodą można ustawić tak, aby dozowały wodę o temperaturze między 88°C a 98°C.
Aby zobaczyć, czy jest jakaś różnica, spójrzmy na najczęstsze zastosowania.
Gorące napoje są pierwszą rzeczą, z którą większość ludzi kojarzy kran z gorącą wodą, i to nie dziwi – szacunkowo 90% Brytyjczyków pije codziennie herbatę lub kawę.
Twinings – firma znająca się na herbacie – zaleca, aby nigdy nie używać wrzącej wody do przygotowania herbaty. Zamiast tego należy poczekać, aż woda w czajniku ostygnie przez kilka minut przed nalaniem. Jeśli używasz wrzącej wody, nie znasz tego luksusu – ale jeśli masz kran z gorącą wodą, możesz z niego w pełni korzystać. Jeśli pijesz regularnie zieloną lub białą herbatę, jeszcze bardziej obniż temperaturę – te delikatne herbaty liściaste nie wytrzymają temperatur powyżej 90°C. Jeśli nie masz regulowanego ustawienia ciepła na kranie z ciepłą wodą, pamiętaj o dodaniu zimnej wody przed wrzeniem lub wyłącz czajnik, zanim dojdzie do wrzenia.
A co z kawą? National Coffee Association i Specialty Coffee Association of America są całkowicie zgodne – kawa powinna być parzona w wodzie o temperaturze między 90 a 96°C i nigdy nie należy używać wrzącej wody. Woda o temperaturze 100°C spali ziarna i zniszczy niektóre naturalne smaki kawy.
Krany z gorącą wodą to także oszczędność czasu podczas gotowania. Jeśli musisz zagotować miskę z wodą lub napełnić garnek do gotowania na parze, możesz dozować wodę bezpośrednio do garnka – nie czekając, aż czajnik wykona swoją pracę, lub płyta podgrzeje wodę z kranu.
Tutaj nie ma praktycznej różnicy – czekanie, aż garnek z wodą o temperaturze 98°C zagotuje się, zajmie kilka sekund dłużej niż napełnienie garnka wodą o temperaturze 100°C. Tak czy inaczej, zaoszczędzisz kilka minut w porównaniu z czekaniem na czajnik lub płytę!
Uporczywe plamy i przyklejone produkty wymagają czasem naprawdę gorącej wody. Dozowanie gorącej wody prosto z kranu jest z pewnością łatwiejsze niż czekanie na zagotowanie czajnika!
Jeśli chodzi o moc czyszczenia, czy jest jakaś różnica między 100°C a parującą gorącą wodą? Podobnie jak w przypadku gotowania, tak naprawdę nieistotna – kilka stopni nie robi praktycznej różnicy. Chociaż różni się w zależności od gospodarstwa domowego, ciepła woda z kranu ma temperaturę zwykle około 55°C. Kiedy prawie podwaja się temperaturę wody z kranu, kilka stopni w dowolną stronę nie ma zauważalnego efektu.
Oczywiście wodę ze specjalnego gorącego kranu (wrzącą lub tylko gorącą) należy traktować z taką samą ostrożnością, jak wodę z czajnika. Jeśli używasz kranu do mycia, zalecamy noszenie gumowych rękawiczek i uruchamianie kranu z gorącą wodą tylko na bardzo krótko. Nigdy nie napełniaj zlewu gorącą wodą z kranu!
Jaka jest różnica między kranem z wrzącą wodą a parującym kranem z gorącą wodą? Bardzo mała – chyba że lubisz gorący napój! Jeśli twój dom należy do około 24 milionów brytyjskich gospodarstw domowych, kran z regulacją temperatury w zbiorniku gorącej wody jest doskonałym rozwiązaniem, zapewniając idealną temperaturę filiżanki herbaty – za każdym razem.
